Ha aperto a vicolo della Renella n.94 a Roma, nel centro di Trastevere, il ristorante Vizi Capitali, uno dei nuovi ristoranti di pesce della capitale che non è possibile non conoscere o non visitare almeno una volta. Fabio Di Felice, coadiuvato dalla moglie Maria, direttrice di sala, vanta uno strepitoso curriculum come chef. Formatosi alla scuola dell’Osteria del pesce, dove ha messo subito in mostra le sue capacità culinarie, che ne hanno fatto uno dei chef della cucina a base di pesce più conosciuti della capitale, Fabio si è trasferito all’Iles de Pescheurs dell’isola di Cavallo, nel sud della Corsica, rimanendovi per qualche anno. Lì ha potuto perfezionare la sua tecnica sopraffina, soprattutto nella preparazione di piatti gustosi e spettacolari, che prima ancora del palato riescono a soddisfare la vista dei commensali, per la scenografica disposizione delle portate e per la varietà delle specialità proposte. Passato successivamente al ristorante Villaverde di Capri, ad Aprile del 2009 Fabio di Felice, divenuto ormai lo chef piu’ conosciuto dell’isola partenopea, per le mitiche tavolate al Villaverde frequentate la sera dai vip dell’isola, decide di mettersi in proprio ed apre nel cuore della vecchia Roma il suo nuovo ristorante, Vizi Capitali, che diviene in poco tempo una meta obbligata e segnalata nei migliori itinerari enogastronomici romani, dove ancora una volta la cucina di Fabio e Maria non mancherà di meravigliare i clienti, perché dei sette vizi capitali l’unico peccato che assolutamente non è possibile non commettere è quello della gola. Un esempio di ciò che può indurci in tentazione?

il trionfo di crostacei con gamberoni e scampi, ostriche, fasolari, cannolicchi, e tartufi di mare

a tavola si serve solo pesce e crostacei freschissimi

il ristorante Vizi Capitali é a vicolo della Renella 94 a Roma, a due passi da piazza Trilussa

lo chef Fabio di Felice in un momento della serata

la superbia, uno dei sette vizi capitali

Tra i piatti più richiesti, gli antipasti misti a seconda del pescato, con trionfo di crudi freschissimi, dove sono presenti vari tipi di crostacei come gamberoni e scampi, ostriche, fasolari, cannolicchii, tartufi di mare e una vasta scelta della ricca varietà ittica del mediterraneo, tutti serviti insieme, appassionatamente. Merito del servizio, anch’esso impeccabile. A seguire carpacci di spigola, insalata di polpo con rucola e pachino, involtini di melanzane ripieni di gamberi, cozze gratinate, il tutto accompagnato dai migliori vini scelti dalla cantina. Come primi i paccheri di gragnano all’astice meritano sicuramente il podio, tra i secondi non si possono stilare classifiche in quanto tutte le portate meritano l’eccellenza senza distinzioni. A testimonianza dell’alta qualità della cucina, il menu non è mai lo stesso, perché il pesce, spigola, dentice, scorfani e molte altre varietà pregiate che arrivano quotidianamente appena pescate in cucina, variano a seconda della pesca, e a seconda della fantasia dello chef. Come dessert vengono abitualmente serviti fruttini di gelato che arrivano direttamente da Sorrento, noci, agrumi della costiera amalfitana, frutta esotica e persino noccioline ripiene di gelato avente lo stesso gusto e sapore del frutto che le contiene, squisite crostate di nutella e cocco e di mele, preparate amabilmente da Maria, dolci di ricotta a base di crema e di limoncello, e altre meraviglie per il palato. Alla fine, dopo il caffè e l’ammazzacaffé, l’applauso è di rigore, e non c’è cliente che non vada a stringere la mano a congratularsi con Fabio di Felice, lo chef e con Maria, che hanno saputo creare un ristorante caratterizzato da un ambiente confortevole, cordiale ma riservato, dove ci si sente a casa, ma dove soprattutto è difficile non perdere il vizio capitale di deliziare il palato degustando le migliori specialità e preparazioni di pesce. I "viziosi" della gola sono avvisati.

sopra: i famosi paccheri di gragnano all’astice

l'insalata di polpo con rucola e pachino

un piatto di cozze gratinate

gli involtini di melanzane ripieni di gamberi

il dessert di frutti di Sorrento: noci, agrumi , frutta esotica e persino noccioline ripiene di ottimo gelato  

i vini in esposizione nel bancone della sala principale

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