Magnifica serata evento alla scoperta dei sapori e dei vini della tradizione umbra la sera del 10 novembre 2001. La cena si é tenuta nei bellissimi spazi del The First Luxury Art Hotel in via del Vantaggio 14 a Roma, nella nuova e prestigiosa sede recentemente inaugurata, ottenuta dalla completa ristrutturazione di un intero palazzo situato nel centro storico di Roma, a due passi da piazza del Popolo e dall'Ara Pacis Augustae. Una location di sicuro prestigio nella quale l'azienda agricola vitivinicola Castello delle Regine ha presentato i suoi migliori vini. Quest'ultimi sono stati offerti in degustazione in abbinamento a varie portate, preparate con maestria dallo chef del ristorante dell'albergo, nel pieno rispetto della migliore tradizione enogastronomica umbra. Ad accogliere il raffinato pubblico presente, prima nel cocktail di benvenuto e successivamente nella bellissima sala dove si é tenuta la cena, Giuseppe Falconieri, direttore del The First Luxury Art Hotel, che ha fatto gli onori di casa, il Dott. Danilo Primerano proprietario della struttura, e l'Avvocato Paolo Nodari, titolare della azienda Castello delle Regine.

Dopo aver illustrato la peculiarità dell'albergo, che può vantare sale e camere in stile moderno ed una interessante collezione di opere d'arte avanguardiste esposte, nonché un'organizzazione di primissimo livello con ben 35 dipendenti per 29 camere (cosa che si traduce senza dubbio in un elevato livello di attenzione al cliente), il direttore ha passato la parola all'Avvocato Nodari, che in un clima di grande cordialità e di raffinata eleganza e comfort ha presentato brevemente l'azienda, che é situata in provincia di Narni e Amelia, ed é raggiungibile rapidamente da Roma via autostrada Roma-Firenze uscendo al casello di Orte. 400 mq. coltivati a vite, 30 ad uliveto, uno stabilimento di produzione ed una  cantina costruiti secondo le più moderne tecnologie, un albergo con 60 posti letto, un ristorante, orti e frutteti curatissimi, Castello delle Regine é una realtà che produce vini di eccellenza quali il Rosso di Pordenovo 2008 e il Selezione del Fondatore 2004, quest'ultimo recensito persino a livello internazionale dalla famosa rivista  di settore Wine Spectator e già vincitore di numerosi premi.

Ma veniamo al menu della serata, che nella sala del cocktail-bar prevedeva come aperitivo crostini, bruschettine, Fagiolina del Trasimeno e Roveja, un piatto tipico umbro, con spumante Castello delle Regine. Al tavolo come prima portata é stato servito un battuto di chianina al coltello accompagnato da uova di quaglia al sale grezzo di Cervia e zucchero di canna, accompagnato da fesa di chianina marinata alle erbette della tenuta, e tortino di pecorino, il tutto innaffiato dal Rosè delle regine 2010. Di seguito un altro eccellente primo piatto: il Raviolo farcito di chianina con olio moraiolo e parmigiano servito su passata di ceci, accompagnato dal Rosso di Pordenovo 2008. Come secondo veniva servito dall'impeccabile servizio di sala, uno stracotto di chianina ammollato al Selezione del Fondatore, accompagnato da polentina e frittatina di patate: un piatto il cui sapore era esaltato dal cru dell'azienda, il vino Selezione del Fondatore 2004.

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