E’ stato l’Italian Cuisine and Wines World Summit, un mega evento promosso dai 16 migliori ristoranti italiani della dinamica città cinese e da www.itchefs-gvci.com, il network che conta oltre 1600 cuochi, ristoratori e culinary professional che lavorano in 70 paesi. Alla sua terza edizione il Summit ha proposto un eccezionale programma di promozione della enogastronomia italiana. Tradizione e innovazione, eccellenza e autenticità sono state le parole d’ordine di cene tematiche, degustazioni di prodotti tipici e di vini e Master Cooking Class, curati da 30 prestigiosi cuochi italiani.hanno guidato il gruppo le due stelle di Marco Sacco (Piccolo Lago, Verbania), Corrado Fasolato (Met, Venezia), Nicola Portinari (La Peca, Lonigo VI) e Gaetano Trovato (Arnolfo, Colle Val d’Elsa) e poi i talenti delle Stelle del Piemonte e quelli che lavorano all’estero con Mario Caramella (Forlino, Singapore), Presidente del Forum GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani). Witaly e Luigi Cremona hanno portato a Hong Kong lo chef campano Roberto Allocca del ristorante “Casa del Nonno 13” di Mercato San Severino (SA), quale vincitore del Premio "Miglior Chef Emergente d’Italia 2011".

Il Summit si é svolto in contemporanea con la Hong Kong International Wine and Spirits Fair (3-6 novembre), la fiera aperta sul mercato più promettente per il vino italiano, quello asiatico e cinese in particolare. La cena di Gala della Fiera é stata preparata da quattro Master Chef de Summit, e all’interno della Fiera, al centro del Padiglione italiano - Vinitaly Cina, c'era un’area di dimostrazioni culinarie dove ogni giorno, davanti a migliaia di visitatori, si sono alcuni tra i migliori cuochi italiani. I food lover di Hong Kong, tra i più esigenti del mondo, hanno avuto solo l’imbarazzo della scelta tra gli eventi proposti: dalla gara internazionale di Risotto alla quale si sono iscritti talentuosi cuochi da tutta l’Asia, al lancio della Collezione Pizza di lusso di Domenico Crolla, al Festival dei Vini Autoctoni italiani.

Inoltre tra tutti i partecipanti agli eventi del Summit é stata sorteggiata una crociera Costa di 7 giorni per due persone, in Italia e nel Mediterraneo. “Il Summit è un avvenimento unico, che punta a ribadire la leadership enogastromica dell’Italia e ad educare i consumatori esteri”, ha affermato Rosario Scarpato, giornalista e produttore TV, che vive tra Melbourne e Buenos Aires, ideatore dell’evento. “Hong Kong è una capitale mondiale della cucina italiana di oggi e del futuro, come lo sono state Londra e New York”, ha aggiunto Paolo Monti, Coordinatore culinario del Summit, ed Executive Chef del Ristorante Gaia di Hong Kong.

Arrivederci al 17 gennaio, giornata delle Cucine Italiane autentiche nel mondo!