Bilancio più che positivo per l'ottava edizione di VINÒFORUM, la più importante manifestazione di enogastronomia del periodo pre-estivo a Roma, che si é conclusa sabato 18 giugno nell'attraente location situata nei giardini compresi tra Lungotevere Maresciallo Diaz e Viale del Ministero degli Affari Esteri, a pochi metri da Ponte Milvio. Più di 10.000 metri quadri hanno ospitato ogni sera dal 28 maggio al 17 giugno una moltitudine di appassionati, produttori e operatori, attratti con egual interesse e passione dal richiamo esercitato del mondo del del vino e della degustazione. E il risultato che emerge non può che essere stato positivo, a detta di tutti, considerato che Vinòforum già nelle scorse edizioni aveva visto crescere in modo esponenziale l’interesse ed il consenso dei media e del pubblico, e che anche quest'anno ha registrato un ulteriore incremento di aziende espositrici e di pubblico entusiasta, con la presenza dei migliori prodotti del settore enologico. E' stato infatti il vino il protagonista assoluto delle serate, affiancato dalle eccellenze della ristorazione romana e nazionale, che sono state presentate tutte le sere nei quattro spazi eventi appositamente predisposti.

 lo spazio eventi di Veuve Clicquot

Con la formula consolidata che prevedeva insieme all’acquisto del biglietto, il calice da degustazione, é stato possibile svolgere un itinerario del gusto attraverso le molteplici espressioni della produzione vitivinicola italiana ed internazionale, che ha assunto in molti casi la connotazione di un viaggio nella cultura e nel territorio di origine dei prodotti proposti, e ciò in forma ancora più accattivante, complice l'atmosfera ed il clima gradevole delle serate romane di questo periodo. Un ricco calendario di degustazioni, affidato ad esperti del settore con l’obiettivo di creare appuntamenti ad alto contenuto "enologico", ha dato sin da subito la misura dell'alta qualità dei prodotti previsti in degustazione, molti dei quali erano vere e proprie novità e specialità del settore. Carattere, eleganza ed esclusività sono stati i plus per "Le Eccellenze", eventi speciali dedicati ai palati più preparati, dove sono intervenuti ospiti internazionali. Protagonisti la Borgogna con i vini della Maison Joseph Drouhin ed i grandi vini bianchi della Loira, come pure l’essenza del vino australiano con Penfolds, ma anche lo Champagne, tra i quali un posto di primo piano é stato meritatamente occupato dal nuovo brand Encry, un gran Cuveé che ha riscosso molto successo.

 Enrico Baldin, Nadia Nicoli, Alessandro Scorsone

 lo Champagne Encry

Non?sono mancati nel corso della manifestazione momenti dedicati all'alta cucina, grazie alla presenza di chef di alta scuola, che si sono esibiti con preparazioni live negli spazi dedicati agli eventi, in collaborazione con i migliori ristoranti di Roma. E' il caso dell'evento dell'azienda Cà del Bosco, che?ha offerto i suoi?vini spumanti?in degustazione, accompagnati dalle squisite ostriche preparate dal personale del ristorante Assunta Madre di via Giulia a Roma, fatte venire per l'occasione freschissime dalla Bretagna, e servite insieme a carpaccio di gambero, tartufi e ricci di mare, che vengono proposti quotidianamente al proprio pubblico, con un'ampia varietà di altre prelibatezze di mare. O come l'evento del 6 giugno di Jolanda de Colò e i vini Attems, caratterizzato dallestraordinarie  creazioni culinarie dello chef Cristian Mometti, che prevedevano Sashimi di tonno rosso di Carloforte con olio Trasparenza Marina di Mate, Capesante del Maine con Foie gras affumicato e sale nero Black Java, e salmone selvaggio Red King con yogurt greco, solo per citarne alcuni. Vi sono state serate dedicate agli Champagne, come la serata dello Champagne Encry, molto apprezzato anche dal sommelier più famoso d'Italia, Alessandro Scorsone, e ancora la serata di Witaly, altro momento di grande degustazione con la presentazione dei  vini della campania presentati dal famoso enogastronomo Luigi Cremona. Ma la lista sarebbe troppo lunga e non é possibile purtroppo descrivere tutte le serate.

 alcune specialità di mare del ristorante Assunta Madre, offerte insieme ai vini bianchi e spumanti Cà del Bosco

Vinòforum ha lanciato quest'anno anche il progetto Bere Responsabile, patrocinato dall’Assessorato alle Attività Produttive, Lavoro e Litorale di Roma Capitale; un’iniziativa che ha voluto sensibilizzare i giovani ad un consumo più consapevole. A tal fine, l’Associazione Italiana Sommelier Roma ha promosso "L’Arte del Bere Giusto – Corso sul Vino in cinque lezioni", per i meno esperti ed i giovani che approcciavano il vino per la prima volta. Si é avuta inoltre la riconferma per il mondo dei Vignerons di Primovino, ad abbracciare la fascia di coloro che preferiscono sempre e comunque il "naturale", e lo spazio Enoteche con la presenza delle maggiori enoteche di Roma e del Lazio. Anche quest’anno era  stato?ovviamente programmato l’appuntamento dell’Associazione Italiana dei Sommelier Roma, con gli Incontri di Degustazione dei Grandi Vini d’Italia e del Mondo, che sono stati realizzati tutti i giorni dalle 21,30 alle 22,30 presso la Sala di Degustazione dello stand AIS Roma. Un cenno infine allo spettacolo: dopo il successo dello scorso anno non poteva certo mancare la buona musica, rigorosamente dal vivo, che ha accompagnato il pubblico durante la permanenza all’interno del villaggio.

La?terza edizione del Vinòforum Jazz Festival, rassegna di musica jazz e non solo, ha ospitato infatti?i migliori artisti del panorama nazionale. Vinòforum 2011 ha rinnovato inoltre il suo?impegno nel sociale sostenendo la Fondazione per la Ricerca sulla Fibrosi Cistica (FFC). Questa Fondazione è l’unica realtà italiana che promuove e finanzia progetti di qualificata ricerca destinati allo studio di nuove e radicali cure per sconfiggere la fibrosi cistica, la malattia genetica grave più diffusa in Italia, con oltre seimila malati accertati e quasi tre milioni di portatori sani. Tre le fondamentali novità extra-vino infine erano presenti: Birròforum, dedicato all’appassionante realtà delle birre artigianali; la Gastronomia e l’Olio per completare l’offerta al bere con numerose produzioni artigianali, ma anche un vero e proprio angolo del gusto che NEGRONI ha dedicato a chi volesse vivere il cibo come piacere e passione. Insomma l'edizione di quest'anno é stata ancora più completa della precedente e senza dubbio una kermesse enogastronomica in crescita e vissuta a 360°, nata per promuovere il vino, la cultura del bere responsabile, ed i migliori abbinamenti del gusto. Arrivederci all'anno prossimo.

le bottiglie sono sempre più ricercate per incontrare il gusto personale del pubblico