Al sofitel Rome Villa Borghese, nelle sale del ristorante, si é svolta la sera di mercolediì 4 novembre 2009 alle ore 18,30 una serata dedicata alle bollicine e riso, tutto squisitamente italiano, che é stata l'occasione per l'anteprima romana della guida "Bere spumante Sparkle 2010" edizioni Cucina  vini. Omar Agostini, creativo chef del Sofitel Roma Villa Borghese, e Gabriele Ferron, noto produttore di riso italiano conosciuto in tutto il mondo, hanno proposto chicchi stuzzicanti in abbinamento ai migliori vini e spumanti italiani messi a disposizione dai tre consorzi più rappresentativi delle bollicine nazionali: Consorzio dei Franciacorta, Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene e il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese.